Resep dan Tips Membuat Caramel Cake (Kue Sarang Semut)

Suka banget sama cake ini karena manis hehehe.... Dari kecil kalo disodorin cake ini selalu anteng diem ngunyah habis deh.. Selama tinggal di KL jarang banget nemu makanya pas dikasih pinjeman buku resep dari temen eh kok ada caramel cake favorit, langsung deh nyoba bikin. Apalagi ngeliat bahan-bahannya gampang dicari banget. Dan kebetulan ada semua dirumah. Yuk disimak cara bikinnya...!!

Ingredients : 

400 gram sugar

450 ml hot water

180 gram low protein flour (sieve it)

50 gram corn flour

8 eggs

150 gram butter

2 tsp bicarbonate of soda

200 ml creamer

How To :

1. Panaskan gula pasir diatas pan/wajan (prefer teflon ya), masak diatas api kecil hingga mencair dan berwarna coklat tembaga. Kemudian tuangi air panas, biarkan mendidih dan gula larut.  Angkat dan dinginkan. 

2. Beat butter dan creamer sampai putih. Masukkan telur satu per satu sambil tetap di mixer hingga rata. Matikan mixer. 

3. Masukkan terigu yang sudah diayak bersama soda kue dan tepung maizena sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata. 

4. Tuang larutan gula caramel kedalam adonan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata. 

5. Tuang adonan kedalam loyang tulban atau loyang persegi panjang yang telah diolesi butter dan ditaburi tepung. Jika ingin lebih mudah dan praktis gunakan baking spray. 

6. Panggang dalam oven menggunakan api bawah suhu 180 derajat celcius hingga matang. Kurang lebih selama 20-45 menit tergantung loyang dan masing-masing oven berbeda. Angkat dan keluarkan dari loyang. Sajikan. 

Tips :

Selama mencairkan gula jangan diaduk karena gula akan lengket. Goyangkan pan ke segala arah untuk meratakan. Ketika gula sudah mencair masukkan air dan caramel boleh diaduk hingga rata. 

Mmmm... Yummy!

Selamat mencoba... ❤️