Resep Paling Lezat Mi Ayam Bakso Pangsit ala CikFaga

Dasar orangnya rada-rada males, gak bakalan pernah nyoba kalo tanpa desakan dan sedikit paksaan dari orang lain. Karena bikin mi ayam ini memang njelimet padahal sebenernya bumbunya simpel aja lho. Resep sih udah ada ditumpukan. Tips dan trik-trik nya pun udah dikantongi dari sharing dgn temen-temen yg udah berpengalaman. Tinggal nunggu dipecut aja baru jalan hahahaa (emang kuda?)..

Nih lho ceritanya waktu itu temen pengajian ada yang rikues pengen dibikinin mi ayam. Ya udahlah jadinya bongkar-bongkar buku resep deh. Daaaan, lets get started...

Bahan-bahan :

💜 1 bks mi basah

💜 sawi pakchoy

💜 250gr kulit ayam utk minyak

💜 tulang ayam/ceker utk kuah kaldu

💜 ayam fillet

💜 sledri n daun bawang

Bumbu ayam:

❤️ bawang putih

❤️ garam

❤️ merica

❤️ kemiri

Semua bumbu diuleg

Bahan untuk sambel :

💚 5 cabe merah (rebus)

💚 3 cabe rawit (rebus)

Blender/tumbuk semua bahan sampai halus beri air kaldu 2 sendok teh

Bahan pelengkap :

💙 bawang goreng

💙 bakso (beli jadi)

💙 pangsit goreng (karena disini susah didapet, jadi aku biasa beli kulit popia lalu digoreng sendiri pakai planta. Jadinya semacem krupuk kulit pangsit yang renyah dan gurih. Gorengnya pake planta  supaya gurih dan kering tidak lemes).

How to :

1. Rebus tulang ayam dan ayam fillet smp air mendidih, ambil fillet potong kecil2. 

2. Panaskan kulit ayam dengan api kecil dan tanpa minyak ya.. Nanti lama-lama akan keluar sendiri minyaknya. Tapi memang perlu kesabaran. Sampe kulit kering kecoklatan kemudian saring, dinginkan dan minyak sisihkan. Masukkan kulit kedalam air kaldu. Lanjut rebus kaldu sampai mendidih masukkan daun bawang dan sledri matikan api. 

3. Tumis bumbu ayam pakai minyak ayam (guna sikit jer jangan semua) lalu masukkan potongan ayam fillet. Tumis smp matang dan wrn agak coklat. Kalau suka manis bisa ditambahkan kecap manis dan gula merah sedikit. 

4. Rebus pakchoy, angkat sisihkan. Air rebusan pakchoy masih panas buat manasin mi. Masukkan sebentar lalu tiriskan. Rendam dgn air es sebentar biar gak nempel2 mi nya. Kemudian campurkan mi dengan minyak ayam tadi sampai rata. 

5. Untuk sajian per porsi, ambil mi secukupnya taruh kedalam mangkok. Kemudian ambil ayam dan sawi secukupnya kemudian tuangi dengan kuah kaldu. Taburi bawang goreng. Sajikan dengan bakso dan pangsit tambahkan sambel, saus dan kecap. Mmmmm yummy!! 

Selamat Mencuba 😘